De juiste kaas voor je Philly cheese steak recept
Er is veel discussie over welke kaas er nu precies op deze sandwich hoort. In Philadelphia zweren sommigen bij ‘Cheez Whiz’, een vloeibare kaassaus, terwijl anderen kiezen voor Amerikaanse smeltkaas of provolone. Voor dit Philly cheese steak recept op de BBQ gebruiken we provolone vanwege de milde, romige smaak die het vlees niet overheerst. Wil je toch die typische ‘diner’-ervaring? Dan kun je experimenteren met een zelfgemaakte cheddarsaus. Het belangrijkste aan een goed Philly cheese steak recept is dat de kaas volledig gesmolten is en zich mengt met de sappen van de ribeye en de zoete ui.
