De magie van de Big mac tortilla op de BBQ
Het geheim van dit gerecht zit hem in de techniek. Doordat je het vlees heel dun op de tortilla drukt en vervolgens op een gloeiend hete plaat legt, krijg je een maximale karamellisatie van het vlees, vergelijkbaar met een smashburger. Een Big mac tortilla op de BBQ is daarom veel smaakvoller dan wanneer je het gehakt los zou bakken. Zorg er wel voor dat je plancha of skillet echt goed heet is voordat je begint. De combinatie van het hete, zoute vlees met de frisse sla en de zure augurk maakt elke hap van de Big mac tortilla op de BBQ een feestje.
