Kaas op BBQ

Zin in pure comfortfood van het rooster? Deze Kaas op BBQ combineert romige camembert die zachtjes smelt in een gietijzeren pannetje met perfect gegrilde halloumi en knapperig stokbrood. Met een snelle kruidenolie van knoflook, tijm en citroen heb je in no-time een borrelhit waar iedereen omheen wil staan.

• BBQ met deksel (twee zones)
• Gietijzeren skillet of kleine ovenschaal
• BBQ tang en kwastje
• Snijplank en mes
• Aluminiumfolie of bakpapier
• Hittebestendige handschoenen

1. Voorbereiden: Haal de camembert 20 minuten vooraf uit de koelkast. Snijd de halloumi in plakken en het stokbrood in schuine plakken. Hak de walnoten grof.
2. BBQ Voorverwarmen: Richt de BBQ in met een directe en indirecte zone en verwarm tot 180-200°C.
3. Kruidenolie Maken: Meng in een kom de olijfolie met knoflook, tijm, citroenrasp, chilivlokken, zout en peper.
4. Camembert Voorbereiden: Verwijder het papier van de camembert. Snijd de bovenkant kruislings in. Plaats de kaas terug in het houten doosje zonder deksel of in een skillet op een vel bakpapier. Bestrijk met de helft van de kruidenolie en drizzle de honing erover.
5. Grillen: Zet de camembert in de indirecte zone en sluit de deksel. Gaar 12-15 minuten tot de korst licht barst en de binnenkant smeuïg is. Grill intussen het stokbrood 1-2 minuten per zijde in de directe zone.
6. Halloumi Grillen: Bestrijk de halloumi licht met de resterende kruidenolie. Grill 2-3 minuten per zijde tot goudbruin met duidelijke grillstrepen. Besprenkel met het citroensap.
7. Afmaken En Serveren: Haal de camembert van de BBQ, bestrooi met extra tijm en de walnoten. Serveer direct met gegrilde halloumi en warm stokbrood om in de gesmolten kaas te dippen.

| Linkedin | Instagram | Facebook | Pinterest