Het geheim van authentieke Indonesische saté BBQ
De kracht van een goede Indonesische saté BBQ zit hem in het geduld en de temperatuurbeheersing. Door het vlees lang te marineren, trekken de smaken van de ketjap en specerijen tot diep in de vezels, wat zorgt voor een mals resultaat. Bij het bereiden van Indonesische saté BBQ is het belangrijk dat de kolen goed heet zijn, zodat de suikers in de marinade snel karamelliseren zonder dat het vlees uitdroogt. Let wel op dat de ketjap niet verbrandt, want dat kan een bittere smaak geven.
