Zacht van binnen, knapperig van buiten en boordevol smaak: gepofte zoete aardappel BBQ is het perfecte bijgerecht of zelfs een volwaardige vegetarische maaltijd. Met minimale voorbereiding en een beetje geduld maak je een gerecht dat iedereen aan tafel verrast, heerlijk met een frisse topping zoals tzatziki of kruidige kruidenboter.
- BBQ voorbereiden: Steek de BBQ aan en verwarm deze tot ongeveer 200°C. Zorg voor een zone met indirecte hitte.
- Aardappelen voorbereiden: Was de zoete aardappelen grondig en dep ze droog. Prik er met een vork een paar gaatjes in.
- Inpakken: Bestrijk de aardappelen met een beetje olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Wikkel ze vervolgens in aluminiumfolie.
- Garen op de BBQ: Leg de aardappelen op het rooster boven de indirecte hitte. Sluit het deksel en gaar ze in 40–50 minuten, afhankelijk van de grootte. Draai ze halverwege om.
- Controleer gaarheid: Prik met een vork in de aardappel. Voelt hij zacht aan? Dan is hij gaar!
- Serveren: Haal uit de folie, snijd voorzichtig open en serveer met je favoriete topping. Garneer met verse kruiden voor extra smaak.
En je gepofte zoete aardappel BBQ is klaar! Bekijk ook andere groente die lekker zijn op de BBQ!
