Fricandeau BBQ

Een groot stuk vlees bereiden op de BBQ geeft altijd iets speciaals. Deze fricandeau BBQ met mosterd en tijm is eenvoudig, smaakvol en perfect om aan tafel in dunne plakken te serveren. Met weinig ingrediënten maak je een mals stuk vlees dat indruk maakt op je gasten.

0,0 van 0 waarderingen

Voorbereidingstijd

20 minuten

Bereidingstijd

1 uur en 15 minuten

Totale tijd

1 uur en 35 minuten

Porties

4 personen

Moeilijkheid

Gemiddeld

De Ultieme Kamado Gids

40+ Grillmasters gingen je voor

Alles wat je wilt én móet weten over je Kamado BBQ.

Complete technieken & recepten

Direct in je mailbox als PDF

Ingrediënten

1 kg varkensfricandeau
3 el grove mosterd
6 takjes verse tijm (of 2 tl gedroogde tijm)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
1 tl grof zeezout
1 tl versgemalen zwarte peper

Overige benodigdheden

BBQ met deksel (houtskool of kamado)
Kernthermometer
Snijplank & scherp mes
Aluminiumfolie

Bereiding

BBQ voorbereiden
Steek de BBQ aan en stel in op indirecte hitte rond 120°C.
Vlees op smaak brengen
Meng de mosterd, tijm, knoflook, olijfolie, zout en peper in een kommetje. Wrijf de fricandeau rondom in met dit mengsel.
Garen op de BBQ
Leg de fricandeau op het indirecte deel van de BBQ. Steek een kernthermometer in het vlees en sluit de deksel. Gaar rustig door tot een kerntemperatuur van 58°C (ongeveer 75 minuten).
Rusttijd
Haal het vlees van de BBQ en laat het 10 minuten rusten onder losjes aluminiumfolie.
Serveren
Snijd de fricandeau BBQ in dunne plakken en serveer direct.

Fricandeau BBQ: mals & smaakvol

Fricandeau is een ideaal gerecht voor wie een groot stuk vlees wil bereiden dat zowel warm als koud heerlijk is. Dit Fricandeau BBQ recept laat zien dat je met simpele ingrediënten een indrukwekkend en smaakvol resultaat bereikt.

Extra Tips

Voeg een handje rookhout toe voor een subtiele rooksmaak.
Bestrijk het vlees halverwege de bereiding nog een keer licht met mosterd voor een extra kruidige korst.
Restjes fricandeau smaken koud ook heerlijk op een broodje met een beetje mosterd of aioli.

Variaties

Mediterrane Fricandeau BBQ

Meng 2 el grove mosterd met 2 el pesto en vervang de tijm door oregano. Perfect in combinatie met gegrilde paprika en courgette.

Pittige Fricandeau BBQ

Voeg 1 tl chilivlokken en 1 tl paprikapoeder toe aan het mosterdmengsel voor een kruidige en licht pittige variant.

Hoofdgerecht

Wat vond je van dit recept?

Geschreven door

Joep

Voor mij is BBQ’en een combinatie van precisie en genieten. Ik kan echt genieten van een perfect bereide ribeye met de reversed sear-methode. Eerst rustig garen op lage temperatuur tot het vlees precies goed is en dan afmaken met een hete sear voor die heerlijke korst. Het resultaat is een sappige ribeye met een intense smaak en een perfecte garing van rand tot rand.

En het mooiste van een BBQ-sessie? Het afsluiten met een toetje van de grill! Ik ben groot fan van gegrilde ananas met een vleugje kaneel en bruine suiker, geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Het is de perfecte combinatie van fris, zoet en warm en voor mij een onmisbare afsluiter van een geslaagde BBQ.

+ Gratis welkomscadeau

Alles voor BBQ's direct in jouw mail

Mis niets meer! Ontvang de beste BBQ-tips, recepten en aanbiedingen direct in jouw mailbox. Schrijf je nu in en ontvang een gratis welkomscadeau!

Vele grillmasters gingen je al voor!

Andere recepten

Birria taco BBQ

Hoofdgerecht
Gemiddeld
8 uur 45 minuten

Ketjapsaus maken

Saus / Dip
Makkelijk
20 minuten

Philly cheese steak recept

Hoofdgerecht
Gemiddeld
1 uur en 15 minuten (incl. invriezen)

Nacho’s pulled chicken

Hoofdgerecht
Makkelijk
30 minuten

Populaire categorieën

Bijgerecht

Dessert

Hoofdgerecht

Lunch

Marinade

Saus / Dip

Snacks

Voorgerecht

BBQ Hub, dé centrale plek voor alles wat met barbecueën te maken heeft. Hier begint jouw smaakvolle ontdekkingstocht. Of je nu zoekt naar klassieke recepten, verrassende smaakcombinaties of inspiratie voor jouw volgende feest, bij ons vind je alles wat je nodig hebt.

Gratis e-book

Pagina's

Home Recepten Blogs Tips & Tricks Over ons Contact

Recente blogs

| Linkedin | Instagram | Facebook | Pinterest