Eendenbout is een smaakvolle keuze voor iedere BBQ gelegenheid. Dit recept brengt de eendenbout naar een hoger niveau met een heerlijke honing-marinade. Het langzaam garen op de BBQ zorgt voor een sappige, malse eend, die perfect is voor een indrukwekkend hoofdgerecht. Het zoete van de honing combineert prachtig met de rokerige smaak van de BBQ, wat zorgt voor een perfect evenwicht.
- Meng in een kom de honing, sojasaus, knoflook, mosterd, appelazijn, tijm, zout en peper tot een gladde marinade.
- Plaats de eendenbouten in een hersluitbare zak of kom en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat de eendenbouten goed bedekt zijn. Laat minimaal 1 uur marineren, bij voorkeur langer voor meer smaak.
- Verhit de BBQ tot een lage indirecte temperatuur van ongeveer 120°C. Als je een kamado BBQ hebt, kun je deze temperatuur makkelijk bereiken.
- Plaats de eendenbouten op de BBQ, bij voorkeur op een grillplaat of een rookplank voor extra smaak.
- Sluit het deksel van de BBQ en laat de eendenbouten langzaam garen voor 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de bouten. Het vlees moet zacht en mals zijn en de huid lekker krokant.
- Af en toe de eendenbouten draaien en eventueel extra marinade over de bouten kwasten voor extra smaak.
- Haal de eendenbouten van de BBQ wanneer ze gaar zijn en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Geniet van dit smakelijke gerecht en verras je gasten met een BBQ die ze niet snel zullen vergeten!
