Waarom bacon cheeseburger BBQ goed werkt
Dit gerecht werkt vooral goed omdat je twee dingen tegelijk aanpakt: een stevige buitenkant en een sappige binnenkant. Door op hoge temperatuur te grillen krijg je snel kleur op het vlees, wat zorgt voor een bruine korst en extra smaak. De bacon en cheddar voeg je pas later toe, zodat de kaas smelt en de bacon knapperig blijft in plaats van slap te worden.
De barbecuesaus gebruik je pas op het einde of los op het broodje. Zeker bij een zoetere saus kan suiker snel aanbranden, dus een korte opbouwstap werkt hier beter dan alles tegelijk op het vuur zetten. Voor extra controle is onze uitleg over kerntemperatuur op de BBQ handig als je vaker burgers of andere rundvleesrecepten maakt.
