Smokin Flavours houtskool is geliefd onder pitmasters vanwege de constante kwaliteit en veelzijdigheid. Of je nu low & slow pulled pork maakt of een steak op hoge temperatuur grilt, er is altijd een geschikte variant.
Deze Smokin Flavours houtskool wordt gemaakt van de Marabu-struik, een invasieve soort uit Cuba. De kolen zijn hard, compact en branden uitzonderlijk lang en gelijkmatig. Dankzij de neutrale geur en smaak beïnvloedt het je gerechten nauwelijks, wat ideaal is als je werkt met subtiele rubs of marinades. Marabu is geliefd bij fanatieke BBQ’ers vanwege de minimale rookontwikkeling en constante hitte. Dit maakt ‘m perfect voor kamado’s en lange sessies in een smoker.
Pluspunten:
Minpunten:
Gebruik Marabu voor pulled pork, brisket of spareribs waarbij constante hitte belangrijk is.
Quebracho betekent letterlijk ‘bijlenbreker’ en dat zegt genoeg. Deze houtskool is gemaakt van Zuid-Amerikaanse witte steeneik en is keihard. Daardoor brandt het extreem langzaam en heet, ideaal voor lange sessies waarbij je grote stukken vlees gaart. De subtiele rooksmaak geeft net dat beetje extra zonder te overheersen. Door de hoge dichtheid is het minder geschikt voor snelle grillsessies.
Pluspunten:
Minpunten:
Perfect voor brisket, short ribs of grote braadstukken die je urenlang op lage temperatuur bereidt.
Deze houtskool is gemaakt van Europees eikenhout en heeft een lichtere structuur dan de vorige twee. Daardoor ontbrandt het snel en is het ideaal voor wie snel wil BBQ’en zonder uren te wachten op de juiste temperatuur. De lichte rooksmaak past goed bij gevogelte, groenten of vis. Door de snellere verbranding is hij minder geschikt voor sessies langer dan 2 uur zonder bijvullen.
Pluspunten:
Minpunten:
Gebruik deze variant voor kipspiesjes, zalm, groentepakketten of burgers.
Deze natuurlijke aanmaakwokkels zijn onmisbaar om je houtskool efficiënt en schoon aan te steken. Ze zijn gemaakt van onbehandeld hout en plantaardige olie, waardoor ze geurloos en milieuvriendelijk zijn. Één wokkeltje is vaak al voldoende.
Pluspunten:
Minpunten:
Onmisbaar voor elke BBQ’er die met houtskool werkt, zeker bij harde soorten als Marabu of Quebracho.
Kies je Smokin Flavours houtskool op basis van je bereidingswijze:
Aanmaakwokkels maken het verschil bij het starten. Zeker bij harde houtskool is dit geen overbodige luxe.
Smokin Flavours biedt voor elke BBQ-situatie de juiste houtskool. Of je nu urenlang rookt of even snel wat burgers grilt, de keuze van je houtskool bepaalt je resultaat. Met deze gids kies je bewust en haal je het maximale uit je BBQ.
Voor low & slow sessies is Quebracho de beste keuze. Deze houtskool brandt langzaam en stabiel, met een brandtijd tot wel 18 uur. Ook Marabu is uitstekend door zijn constante hitte en minimale rookontwikkeling, ideaal voor bijvoorbeeld pulled pork of brisket.
Nee, Marabu heeft juist een neutrale geur en smaak. Dit is ideaal als je werkt met subtiele rubs, marinades of rookhout en zelf controle wilt houden over de smaaktoevoeging.
Niet echt. European Oak brandt snel op en is daardoor beter geschikt voor kortere bereidingen tot zo’n 2 uur. Voor langere sessies kies je beter voor Marabu of Quebracho.
European Oak is het snelst klaar voor gebruik, vaak al binnen 15 minuten. Dat maakt het ideaal voor doordeweekse BBQ’s of spontane grillmomenten.
Zeker bij harde houtskool zoals Marabu en Quebracho zijn aanmaakwokkels aan te raden. Ze zorgen voor een snelle, schone en geurloze ontsteking zonder chemische toevoegingen. Gebruik er één of twee per sessie voor het beste resultaat.
Quebracho is de absolute winnaar als het gaat om brandduur. In een gesloten systeem zoals een kamado kan deze houtskool tot wel 18 uur blijven gloeien.
Ja, absoluut. Houtskool zoals Quebracho geeft een lichte rooksmaak mee, terwijl Marabu vrijwel smaakloos brandt. European Oak voegt een subtiele, lichtere rooksmaak toe die goed past bij vis of kip.
Dat kan, maar het vereist ervaring. Meestal is het beter om per sessie voor één soort te kiezen, zodat je meer controle hebt over hitte en smaak. Wil je toch combineren? Gebruik dan een basis van Marabu of Quebracho en voeg daarbovenop wat European Oak toe voor snelle hitte of wat rookhout voor extra smaak.
Algemene voorwaarden | Privacyverklaring | Cookies | Cookie-instellingen | Sitemap | Website door Hmmarketing & J-concept
