Witvis BBQ

Witvis BBQ is ideaal om te bereiden op de barbecue: het is stevig, neutraal van smaak en leent zich perfect voor frisse combinaties met kruiden, groenten en citrus. Dit witvis BBQ recept laat zien hoe eenvoudig en smaakvol het kan zijn om kabeljauw of een andere stevige witvis in folie te bereiden. Binnen no-time zet je een gezond en zomers gerecht op tafel dat zowel beginners als gevorderde grillers zullen waarderen.

• 4 kabeljauwfilets (ca. 120 g per stuk, of andere stevige witvis)
• 1 citroen (in dunne plakjes)
• 2 bosuitjes (in ringetjes)
• 150 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
• 4 el kruidenboter
• 2 el olijfolie
• 2 takjes verse dille
• 2 takjes verse peterselie
• Snuf peper en zout

• Aluminiumfolie
• Snijplank en scherp mes
• BBQ met deksel
• Een visspatel voor veilig verplaatsen

1. Steek de BBQ aan en verwarm voor direct grillen rond de 200 °C.
2. Snijd de citroen in dunne schijfjes, halveer de cherrytomaatjes en snijd de bosui in ringetjes. Hak dille en peterselie fijn.
3. Besprenkel de visfilets met olijfolie en bestrooi met peper en zout.
4. Leg een stuk aluminiumfolie klaar, groot genoeg om de vis volledig in te pakken. Plaats de filet in het midden.
5. Leg citroen, tomaatjes, bosui en een klont kruidenboter bovenop de vis. Bestrooi met dille en peterselie.
6. Vouw de folie dicht tot een goed afgesloten pakketje.
7. Leg de pakketjes op de BBQ en grill 8–10 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets.
8. Controleer of de vis gaar is: hij valt gemakkelijk uit elkaar met een vork. Serveer direct.

| Linkedin | Instagram | Facebook | Pinterest