Visspies BBQ

Visspies BBQ is een van de meest veelzijdige en feestelijke gerechten voor op de barbecue. Met stevige witvis, zalm en garnalen combineer je het beste uit de zee op één spies. Het grillen zorgt voor een licht rokerige smaak, terwijl de verse groenten zorgen voor kleur en frisheid. Dit Visspies BBQ recept is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ideaal voor zomerse avonden of een uitgebreid BBQ-diner met vrienden.

• 300 g stevige witvis (bijv. kabeljauw of tilapia)
• 300 g zalmfilet
• 200 g grote garnalen (gepeld en ontdarmd)
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 rode ui
• 2 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 citroen (sap en rasp)
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl zeezout
• ½ tl zwarte peper

• Houten of metalen spiesen
• Snijplank en scherp mes
• Mengkom
• BBQ met deksel
• Visspatel om de spiesen veilig te verplaatsen

1. Snijd de visfilets in blokjes van ca. 3 cm. Houd ze stevig, zodat ze goed aan de spies blijven zitten.
2. Snijd paprika en ui in grove stukken.
3. Meng in een kom de olijfolie, knoflook, citroensap, citroenrasp, paprikapoeder, zout en peper tot een marinade.
4. Voeg de blokjes vis en garnalen toe aan de marinade en laat minimaal 15 minuten intrekken.
5. Rijg afwisselend vis, garnalen, paprika en ui aan de spiesen.
6. Steek de BBQ aan en ga voor directe hitte van ca. 200 °C.
7. Grill de spiesen 8–10 minuten, draai regelmatig zodat de vis gelijkmatig gaart.
8. Serveer de spiesen direct, eventueel met een frisse yoghurtdip of citroenpartjes.

| Linkedin | Instagram | Facebook | Pinterest