Stokbrood BBQ

Een gevuld stokbrood BBQ is altijd een hit: makkelijk te maken, perfect om te delen én ideaal als borrelhap of stevige lunch. Dit stokbrood BBQ recept gaat een stap verder. Met kruidig gehakt, gesmolten kaas en frisse toppings zet je iets op tafel waar niemand omheen kan. Of je nu vrienden over de vloer hebt of gewoon een relaxed BBQ-moment wilt, dit stokbrood BBQ wordt gegarandeerd een succes.

• 1 groot (afbak) stokbrood
• 300 g rundergehakt
• 1 kleine rode paprika, in blokjes
• 100 g geraspte cheddar of jonge kaas
• 1 rode ui, fijngesnipperd
• 2 el groene pesto
• 1 el olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Optioneel voor topping:

• Verse ijsbergsla, fijngesneden
• Augurkplakjes
• Extra cheddar

• BBQ met deksel (direct en indirect grillen)
• Broodmes
• Lepel of hand om brood uit te hollen
• Grillplaat of aluminiumfolie

1. BBQ voorbereiden: Steek de BBQ aan en richt in voor directe en indirecte hitte (ca. 180–200°C).
2. Gehakt bakken: Meng het gehakt met paprika, ui, zout en peper. Bak kort in een pannetje op de BBQ of grillplaat tot het bijna gaar is.
3. Brood uithollen: Snijd het stokbrood aan de bovenkant in en hol voorzichtig uit met een lepel of je hand.
4. Vullen: Smeer de bodem in met pesto. Strooi er een beetje kaas over, vul met het gehaktmengsel en dek af met de rest van de kaas.
5. Grillen: Leg het gevulde stokbrood eerst 5 minuten indirect met de opening naar beneden (voor een knapperige bodem). Draai om en grill nog 10–12 minuten met deksel dicht.
6. Serveren: Haal het brood van de BBQ, garneer met verse sla en augurk en snijd in plakken van 3–4 cm.

| Linkedin | Instagram | Facebook | Pinterest