Perzik BBQ

Een perzik BBQ is hét zomerse dessert dat laat zien dat de barbecue niet alleen voor vlees is. Door het grillen wordt de perzik extra zoet, sappig en krijgt hij een lichte rooksmaak die perfect combineert met knapperige kletskoppen en romig vanille-ijs. Dit dessert is simpel, snel klaar én indrukwekkend om te serveren na een geslaagde BBQ-avond.

4,6 van 5 waarderingen

Voorbereidingstijd

5 minuten

Bereidingstijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Porties

4 personen

Moeilijkheid

Makkelijk

De Ultieme Kamado Gids

40+ Grillmasters gingen je voor

Alles wat je wilt én móet weten over je Kamado BBQ.

Complete technieken & recepten

Direct in je mailbox als PDF

Ingrediënten

4 rijpe perziken
1 el milde olijfolie
6 kletskoppen (grof verkruimeld)
4 bollen vanille-ijs (bij voorkeur bourbon vanille)
4 blaadjes verse munt

Overige benodigdheden

BBQ met deksel
Tang
Scherp mes
Kommetje voor de koekkruimels

Bereiding

BBQ voorbereiden
Steek de BBQ aan en ga voor directe hitte van ± 200°C. Zorg voor een schoon rooster.
Perziken snijden
Halveer de perziken en verwijder de pit. Bestrijk het vruchtvlees licht met olijfolie.
Grillen
Leg de perziken met de snijkant naar beneden op de BBQ. Gril 2-3 minuten tot er mooie grillstrepen ontstaan. Draai om en gril nog 1-2 minuten op de ronde kant.
Opdienen
Verdeel ⅔ van de koekkruimels over de borden. Leg de warme perzik met de snijkant naar boven op de kruimels. Schep er een bol vanille-ijs op, bestrooi met de rest van de kruimels en garneer met munt.
Serveren
Serveer direct, zolang de perziken nog warm zijn en het ijs langzaam smelt.

Waarom deze perzik BBQ een topdessert is

De combinatie van warme, gegrilde perzik, krokante kletskop en romig ijs maakt deze perzik BBQ onweerstaanbaar. De subtiele grillsmaak tilt de zoetheid van het fruit naar een hoger niveau, terwijl het krokant en romig perfect in balans brengt.

Extra Tips

Gebruik goed rijpe, maar stevige perziken, zodat ze hun vorm behouden op de BBQ.
Voor extra karamellisatie: dip de snijkant van de perzik in suiker voordat je gaat grillen (let op: suiker verbrandt snel).
Geen kletskoppen? Gebruik cantuccini of amaretti-koekjes voor een andere crunch.

Variaties

Karamel & zeezout

Besprenkel de warme perzik met karamelsaus en een klein snufje grof zeezout. Perfect met het ijs en de kletskoppen.

Amaretto twist

Voeg een scheutje amaretto likeur toe over de warme perzik BBQ vlak voor het serveren, voor een zachte amandelsmaak.

Wat vond je van dit recept?

Geschreven door

Joep

Bijgerecht

Dessert

Snacks

+ Gratis welkomscadeau

Alles voor BBQ's direct in jouw mail

Mis niets meer! Ontvang de beste BBQ-tips, recepten en aanbiedingen direct in jouw mailbox. Schrijf je nu in en ontvang een gratis welkomscadeau!

Vele grillmasters gingen je al voor!

Andere recepten

Ossenhaaspuntjes BBQ

BijgerechtHoofdgerecht
Gemiddeld
45 minuten

Prei van de BBQ

BijgerechtHoofdgerecht
Makkelijk
20 minuten

Oesters op de BBQ

BijgerechtSnacks
Makkelijk
18 minuten

Lamsspies BBQ

BijgerechtHoofdgerecht
Makkelijk
1 uur en 25 minuten

Populaire categorieën

Bijgerecht

Dessert

Hoofdgerecht

Lunch

Marinade

Saus / Dip

Snacks

Voorgerecht

BBQ Hub, dé centrale plek voor alles wat met barbecueën te maken heeft. Hier begint jouw smaakvolle ontdekkingstocht. Of je nu zoekt naar klassieke recepten, verrassende smaakcombinaties of inspiratie voor jouw volgende feest, bij ons vind je alles wat je nodig hebt.

Gratis e-book

Pagina's

Home Recepten Blogs Tips & Tricks Over ons Contact

Recente blogs

| Linkedin | Instagram | Facebook | Pinterest