Groente op BBQ

Waarom Groenten op de BBQ een Goed Idee zijn

Barbecueën draait vaak om vlees, maar groente op BBQ verdient net zoveel aandacht. Groenten op de BBQ bieden een gezond, kleurrijk en smaakvol alternatief dat perfect past bij een gevarieerde barbecue. Bovendien zijn ze ideaal voor vegetariërs of als bijgerecht. Daarnaast heeft groente van de BBQ nog meer voordelen, het is gezond en zit vol vitamines, is makkelijk te bereiden en het houdt de heerlijke rooksmaak goed vast.

De beste groenten voor op de BBQ

Als je aan de BBQ denkt, denk je natuurlijk gelijk aan vlees, maar groente kan net zo goed de ster van de show zijn. Hier zijn enkele van de beste groenten om op de BBQ te bereiden:

Groene asperges

Groene asperges zijn makkelijk te bereiden en smaken heerlijk van de BBQ. Bekijk ons complete recept voor groene asperges op de BBQ. Deze groente is een echte aanrader voor een verfijnde touch aan je barbecue!

Paprika’s

Paprika’s zijn perfect om te grillen. Snijd ze doormidden, verwijder de zaadlijsten en leg ze direct op het rooster. Het roosteren brengt de natuurlijke zoetheid naar boven.

Courgette

Courgette is een veelzijdige groente die je in plakken kunt grillen. Bestrijk met wat olijfolie en bestrooi met kruiden voor extra smaak.

Maïskolven

Maïs op de BBQ is een echte klassieker. Bestrijk ze met kruidenboter voor een heerlijke smaakexplosie.

Aubergine

Aubergines hebben een stevige textuur en nemen smaken goed op. Snijd ze in plakken en bestrijk met olijfolie voordat je ze grilt.

Champignons

Champignons geven een heerlijke umami-smaak aan je barbecuegerechten. Ze zijn ideaal om te grillen aan spiesjes.

Voorbereiding van groenten voor de BBQ

Het begint allemaal met een goede voorbereiding. Was de groenten goed en snijd ze in stukken die gemakkelijk op de BBQ te bereiden zijn. Gebruik een lekkere marinade om de smaak van je groente te versterken en wanneer je gebruik maakt van harde groenten, zoals wortels en bieten, laat deze dan eerst even voorgaren. Zorg er daarnaast voor dat je jouw groente niet te klein snijdt, zodat het niet door het rooster van je BBQ kan vallen.

Technieken voor het grillen van groente op de BBQ

Iedere groente is anders, niet alleen qua smaak, maar natuurlijk ook van textuur. Niet alle groenten vragen daarom ook dezelfde bereiding. Hier zijn enkele technieken om het maximale uit je BBQ-groenten te halen:

Direct grillen

Groenten zoals paprika’s en courgettes kun je direct op het rooster leggen. Doordat dit direct boven het vuur ligt en op het gietijzeren rooster krijg je mooie brandstrepen, dit zorgt ervoor dat je de rooksmaak goed proeft en dat het er mooi uitziet.

Indirect grillen

Groente op BBQ die langer nodig hebben om te garen, zoals bieten of zoete aardappelen, kun je beter indirect grillen.

Serveerideeën voor gegrilde groenten

Gegrilde groente op de BBQ kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Naast dat het heerlijk is om het los naast je vlees te eten of te genieten van een vegetarische BBQ hebben we nog andere tips hoe jij jouw groente op BBQ kunt serveren.

Serveerideeën:

• In een salade: Voeg gegrilde groenten toe aan een frisse salade.
• Als bijgerecht: Serveer de groenten naast gegrild vlees of vis.
• Op een broodje: Maak een groenteburger met gegrilde groenten als topping.

Til je BBQ naar een hoger niveau met groenten

Met groenten op de BBQ geef je je barbecuefeest een gezonde en smaakvolle twist. Experimenteer met verschillende groenten en kruiden, en geniet van de veelzijdigheid die de groente op BBQ te bieden heeft!