Stel je voor: de geur van smeulende kolen, een sissend stuk vlees op de grill, en de vrolijke gesprekken van vrienden en familie om je heen. Wat ontbreekt er? Een heerlijke barbecuesaus! Een goede saus maakt niet alleen je BBQ compleet, het tilt je gerechten naar een hoger niveau. Van zoet en smokey tot pittig en fruitig, barbecuesauzen zijn de finishing touch waar elke BBQ-liefhebber blij van wordt.
We beginnen met de OG onder de barbecuesauzen: de klassieke Amerikaanse BBQ-saus. Denk aan de saus die je vaak op spareribs of pulled pork tegenkomt, met die onweerstaanbare combinatie van zoet, zuur en een vleugje rook.
Deze saus is ontstaan in de zuidelijke staten van de VS, waar barbecue een ware religie is. Het idee was simpel: een saus creëren die het sappige vlees complimenteert en de rooksmaak versterkt. Ingrediënten zoals ketchup en bruine suiker zorgden voor zoetheid, terwijl azijn en specerijen voor een pittige kick zorgen.
Perfect bij: Spareribs, pulled pork en burgers.
Waarom je het moet proberen: Deze saus is een crowd-pleaser. Of je nu een BBQ-feestje organiseert of een snelle burger grilt, de klassieke barbecuesaus past overal bij.
Voor wie een beetje avontuur in zijn BBQ wil, is de pittige whisky-saus een aanrader. De zachte rooksmaak van whisky wordt gecombineerd met een pittige kick, wat zorgt voor een saus die perfect is voor stoere vleesgerechten.
Deze saus vindt zijn oorsprong in bourbonland: Kentucky. Daar werden BBQ en whisky vaak gecombineerd. De rijke smaak van de drank geeft diepte aan de saus, terwijl tabasco en zwarte peper het een pittig randje geven.
Perfect bij: Brisket, biefstuk en gegrilde groentespiesjes.
Waarom je het moet proberen: Het geeft je BBQ een volwassen en gelaagde smaak. Plus, je kunt je gasten verrassen met een zelfgemaakte saus die écht indruk maakt.
Zacht, zoet en een beetje pittig: honing-mosterdsaus is de perfecte keuze voor wie houdt van een milde, toegankelijke saus.
Hoewel de exacte oorsprong onbekend is, wordt aangenomen dat deze saus populair werd in de Amerikaanse Midwest. Hier werden honing en mosterd gecombineerd om een saus te maken die goed samengaat met gegrilde kip en vis.
Perfect bij: Kip, vis en gegrilde groenten.
Waarom je het moet proberen: Het is een uitstekende keuze voor gezinnen en mensen die van subtiele smaken houden. Deze saus is ook ideaal voor BBQ-nieuwkomers.
Chimichurri is een verfrissende uitzondering in de wereld van barbecuesauzen. Het is niet zozeer een saus als wel een kruidenmix in vloeibare vorm.
Chimichurri is een Zuid-Amerikaanse klassieker, met name populair in Argentinië. Gaucho’s (Argentijnse cowboys) gebruikten de saus om hun gegrilde vlees op smaak te brengen. Het is een blend van verse kruiden, knoflook, olijfolie en azijn, en biedt een frisse tegenhanger aan de rijke, rokerige smaken van BBQ-gerechten.
Perfect bij: Biefstuk, groenten en zelfs brood.
Waarom je het moet proberen: Het is een lichtere, gezondere optie die vol zit met smaak. Bovendien is chimichurri in een paar minuten te maken.
Breng een Aziatische twist naar je BBQ met deze saus, die sojasaus, gember en sesamolie combineert.
De Oosterse barbecuesaus is geïnspireerd door de Japanse en Chinese keuken. Denk aan teriyaki, maar dan met een vleugje barbecue. Deze saus is ideaal voor wie iets nieuws wil proberen zonder al te veel risico’s.
Perfect bij: Kipspiesjes, zalm en gegrilde groenten.
Waarom je het moet proberen: Het biedt een unieke smaak die je niet snel in traditionele BBQ-sauzen vindt.
Voor een tropische twist kun je mango-barbecuesaus proberen. Het combineert de zoetheid van rijpe mango’s met een pittige kick van chili.
Deze saus is populair in landen als Jamaica en Mexico, waar fruit vaak wordt gecombineerd met pittige kruiden. Mango zorgt voor een tropisch tintje, terwijl chilivlokken het geheel spannend maken.
Perfect bij: Kip, garnalen en varkensvlees.
Waarom je het moet proberen: Het geeft een zomerse vibe aan je BBQ en is een hit bij liefhebbers van fruitige smaken.
Als je dacht dat barbecuesaus altijd rood moest zijn, dan heb je de Alabama witte saus nog niet geprobeerd. Deze unieke saus, gemaakt van mayonaise en azijn, is een compleet andere smaakervaring.
Deze saus is een specialiteit uit het zuiden van de VS, met name Alabama. Het verhaal gaat dat een lokale pitmaster het creëerde als frisse tegenhanger van de traditionele rode sauzen.
Perfect bij: Gegrilde kip en groenten.
Waarom je het moet proberen: Het is anders dan alles wat je kent en brengt een unieke romigheid naar je BBQ.
Deze saus combineert de smaak van een goede pastasaus met de wereld van BBQ. Denk aan tomaat, basilicum en oregano.
Perfect bij: Worstjes, steak en gegrilde groenten.
Waarom je het moet proberen: Het is ideaal voor liefhebbers van de mediterrane keuken die hun BBQ een Italiaanse twist willen geven.
Voor de echte BBQ-fanaat is koffie-barbecuesaus een gedurfde keuze. Koffie versterkt de diepe smaken van rundvlees en geeft je gerechten een volwassen, gelaagd profiel.
Perfect bij: Rundvlees en lam.
Waarom je het moet proberen: Het is uniek, verrassend en perfect voor een luxere BBQ-ervaring.
Een plantaardige saus die iedereen kan waarderen! Zonder dierlijke producten, maar met een rijke, rokerige smaak.
Perfect bij: Gegrilde groenten, tofu en tempeh.
Waarom je het moet proberen: Iedereen kan meegenieten, ongeacht dieetwensen.
Ja, een chimichurri of vegan barbecuesaus bevat geen toegevoegde suikers.
Absoluut! Veel barbecuesauzen zijn heerlijk als dip voor brood, groenten of snacks.
Barbecuesaus is bedoeld als smaakmaker tijdens of na het grillen, terwijl marinades vooral worden gebruikt om vlees vooraf te kruiden en malser te maken.
Honing-mosterd en pittige mango-barbecuesaus zijn perfecte keuzes voor kip.
Algemene voorwaarden | Privacyverklaring | Cookies | Cookie-instellingen | Sitemap | Website door Hmmarketing & J-concept
